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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

みょうがとアジのサラダ

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おいしそう!

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酢〆にしたアジに薬味をたっぷりあわせて!夏に向けてオススメのサラダです。

みょうがとアジのサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    160Kcal
  • 初夏〜夏にかけて旬を迎える食材をさっぱりとしたドレッシングで和えてサラダ仕立てに。麦焼酎や米焼酎を水割りにしてすっきりと頂きましょう。柑橘類を搾るのもいいですね。キリッと冷えた辛口の白ワインを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

アジはざるにならべ、塩を両面にふり15〜20分おいてから、洗って水気を拭きバットに並べて酢をひたひたに注ぎ20分位おいて〆る。

アジの皮をはいで、斜めに6mm幅位に切る。

タマネギは縦に薄切りにして、冷水にさらして水気を取る。みょうがは縦2つに切り、さらに縦に薄切りにする。大葉は手で縦2つ、横3つ位にちぎる。トマトは一口大に切る。

ボウルに2のアジと3を入れ、混ぜ合わせたAのドレッシングをふりかけて軽く混ぜ合わせる。

ここがポイント!

あじの皮は手で簡単にはぐことができる。

  • 材料

    4人分

  • アジ
    4尾分(三枚おろし)
  • 大さじ2
  • 適量
  • みょうが
    6個
  • 大葉
    20枚
  • タマネギ
    1/2個
  • トマト
    1個
  • Aドレッシング
  • ・サラダ油
    大さじ4
  • ・酢
    大さじ1と1/2
  • ・塩
    小さじ1/3
  • ・コショウ
    少々
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5月16日更新