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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

かますの干物と小松菜の炒めもの

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おいしそう!

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干物を炒めものに!干物の塩気と旨味でほどよい味付けに仕上がります。

かますの干物と小松菜の炒めもの
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    92Kcal
  • 糖質
    0.3g
  • 干物を炒め物に加えることで、少ない調味料で簡単に炒め物がつくれます。米焼酎を合わせてマイルドな味わいを楽しみたいですね。すっきりと頂くなら麦焼酎もオススメです。辛口のビールにもよく合います。食べる時には魚の骨に注意して頂きましょう。

  • 合うお酒

作り方

かますは頭と尾を切り落とし、身を1cm幅に切る。

小松菜はよく洗って根元は切り落とし、3cm長さに切り、水気を取っておく。

ショウガはせん切りにする。赤唐辛子は、種を取り除き半分に切る。

フライパンにゴマ油を熱し、ショウガと赤唐辛子を炒めて香りを出し、かますを加えて炒める。かますに焦げ目がついたら、小松菜を加えて炒め合わせ、塩・コショウで調味する。

ここがポイント!

干物ならキッチンバサミで簡単に切ることができる。

  • 材料

    4人分

  • かますの干物
    2枚
  • 小松菜
    1/2束
  • ショウガ
    1/2かけ
  • ゴマ油
    大さじ1と1/2
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 赤唐辛子
    1/2本
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