ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

コマカツ

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おいしそう!

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肉汁たっぷり!冷めてもおいしい、ひとくちカツ

コマカツ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    411Kcal
  • 牛肉の薄切り肉を丸めてつくるコロコロのカツには、スッキリとしたのどごしのビールがよく合います。また、トマトの旨みのきいたレッドアイや黒ビールと頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

牛肉薄切りをまな板の上に一枚ずつ広げる。塩とコショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。

一口大の大きさになるように、空気を抜きながらしっかり丸める。

小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。鍋に揚げ油を注ぎ、中温で揚げる。

ここがポイント!

肉を室温に戻してから丸めると、まとまりやすくなる。

  • 材料

    3人分

  • 牛肉
    200g(薄切り)
  • 小麦粉
    適量
  • 1個
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • A
  • ・小麦粉
    小さじ2
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
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