いろどりサンド

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はさむ、のせる、かさねる。食べ方は、お好みのスタイルで。

30分
295Kcal
お好みの具をのせて頂くオープンスタイルのサンドには、自然な甘さがおいしいシードルや、甘口の白ワインがよく合います。また、トマトのビアカクテル、レッドアイに合わせてもおいしいです。

: ＜Aスイートトマトマリネをつくる＞トマトは、種を取り、1cmの角切りにする。ボウルに入れ、砂糖、塩、オリーブオイルで全体を和える。; ＜B新タマネギとハムのサラダをつくる＞新タマネギは、繊維にそって薄く切り、水にさらして水気を切る。ハムは1cm幅、3cm長さに切る。ボウルに入れて、オリーブオイルで全体を和えてから、ビネガー、塩、コショウして調味する。★新タマネギは、冷水にさらすことでぬめりが取れる。; ＜C空豆ディップをつくる＞空豆は、水で濡らして耐熱皿に入れて電子レンジで30秒加熱し、皮をむく。鍋にオリーブオイル大さじ1（分量外）、水大さじ2（分量外）、空豆を入れて蒸し煮にする。煮汁ごと、よくつぶしてオリーブオイルと生クリームを加えて混ぜ、塩とコショウで調味する。; ＜Dふわふわ卵をつくる＞ゆで卵は、白身と黄身に分けて、白身だけ目の粗いザルなどに押し付けて細かくつぶす。器に、細かくした白身と黄身、マヨネーズを入れてよく混ぜる。塩・コショウで調味する。; それぞれパンの上にのせたり、挟んだりお好みで頂く。; 空豆はレンジで加熱したあと、皮をむいて下ごしらえしておく。