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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

いろどりサンド

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おいしそう!

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はさむ、のせる、かさねる。食べ方は、お好みのスタイルで。

いろどりサンド
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    295Kcal
  • お好みの具をのせて頂くオープンスタイルのサンドには、自然な甘さがおいしいシードルや、甘口の白ワインがよく合います。また、トマトのビアカクテル、レッドアイに合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

<Aスイートトマトマリネをつくる>トマトは、種を取り、1cmの角切りにする。ボウルに入れ、砂糖、塩、オリーブオイルで全体を和える。

<B新タマネギとハムのサラダをつくる>新タマネギは、繊維にそって薄く切り、水にさらして水気を切る。ハムは1cm幅、3cm長さに切る。ボウルに入れて、オリーブオイルで全体を和えてから、ビネガー、塩、コショウして調味する。★新タマネギは、冷水にさらすことでぬめりが取れる。

<C空豆ディップをつくる>空豆は、水で濡らして耐熱皿に入れて電子レンジで30秒加熱し、皮をむく。鍋にオリーブオイル大さじ1(分量外)、水大さじ2(分量外)、空豆を入れて蒸し煮にする。煮汁ごと、よくつぶしてオリーブオイルと生クリームを加えて混ぜ、塩とコショウで調味する。

<Dふわふわ卵をつくる>ゆで卵は、白身と黄身に分けて、白身だけ目の粗いザルなどに押し付けて細かくつぶす。器に、細かくした白身と黄身、マヨネーズを入れてよく混ぜる。塩・コショウで調味する。

それぞれパンの上にのせたり、挟んだりお好みで頂く。

ここがポイント!

空豆はレンジで加熱したあと、皮をむいて下ごしらえしておく。

  • 材料

    3人分

  • Aスイートトマトマリネ
  • ・トマト
    1個
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・塩
    ひとつまみ
  • ・オリーブオイル
    小さじ2
  • B新タマネギとハムのサラダ
  • ・新タマネギ
    1/2個
  • ・ハム
    3枚
  • ・塩
    適宜
  • ・コショウ
    適宜
  • ・オリーブオイル
    小さじ2
  • ・ワインビネガー
    小さじ1
  • C空豆ディップ
  • ・空豆
    50g(むいたもの)
  • ・オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • ・塩
    小さじ1
  • ・コショウ
    適宜
  • ・生クリーム
    大さじ1
  • Dふわふわ卵
  • ・ゆで卵
    2個
  • ・マヨネーズ
    大さじ2
  • ・塩
    適宜
  • ・コショウ
    適宜
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