ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ハーブローストチキン ローストオニオン添え

Myレシピ帳へ登録する

372

おいしそう!

0

ダッチオーブン料理の醍醐味を味わえるメニューです!

ハーブローストチキン ローストオニオン添え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    384Kcal
  • アウトドアならではの豪快な丸ごとメニュー。食欲をそそるニンニクの風味とジューシーなチキンには、軽口の赤ワインや冷えたビールを合わせて頂きたいですね。ハーブの爽やかな香りには、辛口の白ワインを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

鶏肉は手羽を背中で組み合わせる。両足をタコ糸で縛り、そのままモモの付け根を通って背中にタコ糸をまわして縛り、固定する。

塩・コショウをすり込み、ローズマリー、皮付きの丸のまま半分にカットしたニンニクとともにビニール袋に入れてマリネしておく。★1、2は前日に準備しておくとよい。

タマネギは皮がついたまま縦に4等分にカットする。

温めたダッチオーブンにオリーブオイルを敷いて水分を拭き取った鶏肉を入れる。周りにマリネに使ったニンニクと3を加え、ふたをして炭をのせる。

途中何度かフタを回して火が均一に入る様にしながら、約30分程焼いていく。★炭の位置を変えることで、まんべんなく火が通る。

鶏肉に火が入ったら切り分けて、野菜とともに頂く。金串や竹串を刺して肉汁が透き通っていれば火が入った証拠(赤い血が出てくるようならばもう少し焼く)。チキンと一緒に焼いたニンニクをつぶして、肉につけながら食べるといっそうおいしい。

ここがポイント!

鶏は、手羽を背中で組み合わせて、タコ糸で両足を縛り、モモの付け根から背中に回して縛り上げる。

  • 材料

    6人分

  • 鶏肉
    1羽(中サイズ)
  • ローズマリー
    2枝
  • ニンニク
    1個
  • タマネギ
    2個(皮付き)
  • 小さじ2
  • コショウ
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    大さじ2
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。