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セリの黒ゴマ和え
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ホウレンソウのゴマ和えとはひと味違うおいしさです。
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シャキシャキした食感と、後味に残るセリの風味が春らしいおつまみです。クセのある大人の味わいのゴマ和えには、すっきりとした味わいの米焼酎や麦焼酎の水割りや、料理の味を引き立てるビールを一緒に頂きたいですね。
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セリは根元を切って、塩少々（分量外）を入れた熱湯で約5秒ゆでて冷水に取る。4cm長さに切り、水気を絞る。
ボウルにAを入れて混ぜ、1を入れて和える。
セリは食感を残すため、ゆですぎないことがポイント。
（4人分）
- セリ
- 2束（計180g）
- A
- ・黒すりゴマ
- 大さじ2
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・砂糖
- 小さじ2
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