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食べだしたら止まらないおいしさ!春キャベツの甘みを存分に味わって。
おうちで居酒屋の「つきだし」を簡単に楽しめる、ニンニク味噌の深い味わいには、のどごしのよいビールがよく合います。また、米や麦などの本格焼酎に合わせてもいいですね。お酒の後の〆に、このニンニク味噌をぬったおにぎりを焼いて頂いてもおいしいです。
ニンニク味噌をつくる。小鍋にAを入れて中火にかけ、木べらなどで常にかき混ぜながら全体をなじませ、少し煮詰める。
キャベツをざく切りにして皿に盛り、1を添える。
ニンニク味噌は他の食材やごはんともよく合う。冷蔵庫で2週間くらい保存可能なので、少し多めにつくっておくなど、分量はお好みで調節するとよい。
(4人分)
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ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
カツオ
アスパラガス
アジ
新ジャガ
クレソン
厚揚げのお好み焼き風
たけのこの柚子コショウ和え
空豆のニンニクしょうゆ炒め
炒めお好み焼き
トマトのカルパッチョサラダ
5月16日更新
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