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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

うどと鶏ささ身のカレー炒め

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おいしそう!

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春野菜をカレー炒めにしておつまみ風に。

うどと鶏ささ身のカレー炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    79Kcal
  • うどの食感とほろ苦さが大人の味わい。ささ身を使っているので油っこくなく、スパイシーなカレーの風味が食欲をそそります。冷えたビールと合わせてもよし、個性のある芋焼酎を合わせたり、ハイボールでさっぱりと頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

うどは皮をむいて斜め切りに、ささ身は筋を取ってそぎ切りし、Aで下味をつける。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ささ身を炒める。表面の色が変わったらうどを入れて塩少々をかけて炒める。

火が通ったらカレー粉を加えて混ぜ、最後にしょうゆを鍋肌から回しかける。お好みで小ネギの小口切りをかけて頂く。

ここがポイント!

うどは、ピーラーまたは包丁で皮をむいて斜め切りにしておく。

  • 材料

    4人分

  • うど
    2本(約380g)
  • 鶏肉
    3本(約150g)(ささ身)
  • A下味
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・片栗粉
    小さじ1
  • ・カレー粉
    小さじ1
  • ・水
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 少々
  • カレー粉
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1と1/2
  • 小ネギ
    適宜
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