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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

菜の花のおひたし せん切り長芋かけ

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おいしそう!

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菜の花の緑が鮮やか!春を満喫できるおつまみです。

菜の花のおひたし せん切り長芋かけ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    38Kcal
  • 長芋のシャキシャキとしながらもトロッとした食感と、のりやわさびの風味が菜の花のおいしさを引き立てます。すっきりとした米焼酎や麦焼酎の水割りや、冷えたビールと一緒に、爽やかに頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

菜の花をゆでて冷水に取り、水気を絞って5cm幅に切って皿に盛る。

長さ5cmで細めにせん切りした長芋をのせ、刻みのりをかけ、好みでわさびを添える。しょうゆをかけて頂く。★細めのせん切りは、スライサーを使うと簡単にできる。

ここがポイント!

菜の花は、お湯でさっとゆでた後、冷水にとって色留めをする。

  • 材料

    4人分

  • 菜の花
    1束(230g)
  • 長芋
    100g
  • 刻みのり
    少々
  • わさび
    好みで少々
  • しょうゆ
    小さじ4
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