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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚肉のメープル照り焼き

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おいしそう!

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漬けダレにショウガやメープルシロップを使い、深みのある味わいのソースに仕上げました。

豚肉のメープル照り焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    310Kcal
  • 漬けダレにショウガの入った照り焼きには、ジンジャーハイボールがおすすめです。みりんの代わりに使ったメープルシロップのやさしい甘みが深みのある味わいです。のどごしのよいビールや、辛口の白ワインにもよく合いそうです。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は塩、コショウ、小麦粉をつけて、油(分量外)をひいたフライパンで焼く。

1のフライパンにバターを加え、合わせたAのソースを入れ、豚肉を照り焼きにする。

2の肉を煮汁と一緒に30分程漬け込む。

サニーレタスを敷いたお皿に、肉を切り分けて盛りつける。2のソースをかける。

ここがポイント!

豚肉は焼いたあとで漬け込むことで、煮汁がよく染み込む。

  • 材料

    2人分

  • 豚肉
    2枚(ロース)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    少々
  • Aソース
  • ・ニンニク
    1/2片(すりおろし)
  • ・ショウガ
    少々(すりおろし)
  • ・しょうゆ
    30cc
  • ・メープルシロップ
    15cc
  • ・白ワイン
    20cc
  • バター
    10g
  • サニーレタス
    適量
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