サーモンのポテト包み焼き
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せん切りのジャガイモで包んだサーモンはボリュームたっぷり!メープルシロップが入ったソースをつけて頂きます。
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ジャガイモの食感とサーモンが食欲をそそります。ソースにメープルシロップを使うのはカナダ料理ならではのおいしさです。焼きたてをのどごしのよいビールやハイボールに合わせて頂きたいです。
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ジャガイモはせん切りにする。少々の塩をふり、手でこねるようにもむ。
1の水分を拭きとり、小麦粉を加えて生地をつくる。
サーモンを食べやすい大きさ（20g位）にカットし、塩、コショウをふる。
3をせん切りポテトで包み、フライパンでバター焼きにする。
ソースをつくる。Aのソースの調味料を混ぜ合わせ、万能ネギを加える。★ソースは肉料理など他の料理にでも使える。
4のサーモンを半分にカットし盛りつけ、ゆでたいんげんを添える。
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ジャガイモに塩をふってもみ、水気を切ることで、粘りが出て鮭につきやすくなる。
