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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

プーティーン風味 牛肉&ポテトピンチョス

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おいしそう!

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プーティーンは、ポテトフライにカード(チーズ)とグレービーソースをかけたカナダ発祥の料理。ピンチョスにすれば気軽につまめますね!

プーティーン風味 牛肉&ポテトピンチョス
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    52Kcal
  • カナダの名物料理、プーティーンの濃厚な味わいに、すっきりとした後味のビールやハイボールがよく合います。その他、軽めの赤ワインを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

ポテトフライは油(分量外)で揚げて、形を揃える。

牛もも肉は塩、黒コショウをふり、かたまりのままフライパンで焼いてから、1cm角に切り分ける。

グレービーソースをつくる。2の肉を取り出したフライパンに、水と赤ワインを加えて1/3位の量になったら、フォンドヴォーとチキンコンソメを加える。

ポテトフライと、一口大にカットした牛肉を串に刺す。

器に盛りつける。粉チーズをかけ、黒コショウをふり、4のソースを添える。

ここがポイント!

グレービーソースは、牛肉を焼いたフライパンをそのまま使ってつくれば、肉の旨味たっぷりのソースに仕上がる。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉
    40g(もも肉)
  • ポテトフライ
    適量
  • 少々
  • 黒コショウ
    少々
  • 粉チーズ
    適量
  • Aグレービーソース
  • ・赤ワイン
    30cc
  • ・水
    50〜80cc
  • ・チキンコンソメ
    3〜5g
  • ・フォンドヴォー
    30cc
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