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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

オリヴィエサラダ

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おいしそう!

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カラフルで見た目も美しく、様々な食感が楽しめるサラダです。

オリヴィエサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    285Kcal
  • コロコロに切った野菜がかわいらしく、ピクルスの食感と酸味、セロリの風味がきいています。辛口の白ワインや、白のスパークリングを合わせてお洒落に頂きたいですね。もちろん、よく冷えたビールですっきり頂いてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

鍋に塩少々を入れた湯を沸騰させる。沸騰したら火を止めて鶏むね肉を入れ、ふたをして10分蒸らして中まで火を通す。冷めたら、さいの目に切る。

ジャガイモは皮をむいてさいの目に切り、柔らかくなるまで水からゆでる。タマネギ、セロリ、ピクルスもさいの目に切り、タマネギは水にさらし、セロリは塩少々をまぶす。ミックスベジタブルはサッと湯通しする。

2のすべての食材と鶏むね肉は水気を拭き、ボウルに入れる。砂糖、米酢、塩、コショウで下味を付け、マヨネーズとサワークリームで和える。

器に盛り、刻んだゆで卵を飾る。

ここがポイント!

他の食材もミックスベジタブルの大きさに合わせて切ると、美しく仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • 鶏むね肉
    100g
  • ジャガイモ
    2個
  • タマネギ
    1/8個
  • セロリ
    1/4個
  • キュウリのピクルス
    2本
  • 冷凍ミックスベジタブル
    1カップ
  • 砂糖
    小さじ1
  • 米酢
    大さじ1
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • マヨネーズ
    大さじ5
  • サワークリーム
    大さじ1
  • ゆで卵
    1個
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