*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

フライシュクヌーデル

Myレシピ帳へ登録する

366

おいしそう!

0

モチッとした食感の生地から肉汁がジュワー!スープに浮かべてもおいしい!

フライシュクヌーデル
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    262Kcal
  • つまみやすい一口サイズおつまみ。多めにつくって冷凍保存しておけば、スープに入れたりアレンジも自在です。肉の旨みが閉じ込められたフライシュクヌーデルには、軽口や中口の赤ワインがぴったり!もちろん、冷えたビールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮付きのままゆで、柔らかくなったら熱いうちに皮をむき、裏ごしをする。

1が冷めないうちに、強力粉、片栗粉、卵黄、Aの調味料を加え、すべてが混ざり合うようにこね合わせ、お好みの大きさに等分し、ボール状にする。

挽き肉とタマネギを混ぜ合わせ、塩、コショウで調味し、よく混ぜ合わせ、ボール状にした生地と同じ数のミートボールを作る。

2の生地を手の平で押しつぶし、指で丸く薄く伸ばす。真ん中に3のミートボールを置き、生地の端と端を合わせながら包み込む。つなぎ目はしっかりと留め、手の平で転がしながら成型する。

鍋に湯を沸かし、少し多めの塩を入れ、4を5〜10分ゆでる。★浮き上がってきたらゆであがり。

器に盛り、ケチャップとウスターソースを3:2の割合で混ぜ合わせたソースをかけ、あつあつを頂く。

ここがポイント!

生地は伸びるので引っ張りながら包み込む。生地のつなぎ目をしっかり合わせ、手のひらで転がして丸く成型する。

このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 片栗粉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 肉:その他のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 卵・乳製品
  4. 卵のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. イモ類のレシピ一覧

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

5月20日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら