ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

小松菜とゴロゴロニンニクの炒め物

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おいしそう!

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小松菜にたっぷりのニンニクを合わせてスタミナ満点!少ない材料でサッと作れるのであと一品ほしいときにもオススメです。

小松菜とゴロゴロニンニクの炒め物
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    189Kcal
  • シャキシャキとした小松菜の食感も楽しい炒め物。ピリ辛味にニンニクの香りと干しエビのうまみが効いて、冷えた辛口のビールがすすみそうです!香りのよい芋焼酎や麦焼酎を水割りにして合わせるのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

小松菜は5cm長さにカットする。ニンニクは薄皮をむいてつぶし、芽を取り除いておく。干しエビはぬるま湯に浸して戻し、大きいものは粗く刻む。

中華鍋にゴマ油とニンニクを加えて弱火にかけ、油に香りを移しながら炒めていく。

種を取った赤唐辛子と干しエビを加えて軽く炒め、強火にして小松菜を加えて色よく炒める。★小松菜を加えたら、手早く色よく仕上げること。

酒を加え、塩・コショウで味を調える。

ここがポイント!

小松菜は5cm長さに切る。ニンニクは薄皮をむいてつぶし、芽を取り除く。干しエビはぬるま湯に浸して戻す。

  • 材料

    2人分

  • 小松菜
    約200g(1束)
  • ニンニク
    1個分(約5片)
  • 干しエビ
    10g
  • 赤唐辛子
    1本
  • ゴマ油
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 少々(小さじ1/3)
  • コショウ
    少々(約0.2g)
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