小松菜とゴロゴロニンニクの炒め物
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小松菜にたっぷりのニンニクを合わせてスタミナ満点！少ない材料でサッと作れるのであと一品ほしいときにもオススメです。
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シャキシャキとした小松菜の食感も楽しい炒め物。ピリ辛味にニンニクの香りと干しエビのうまみが効いて、冷えた辛口のビールがすすみそうです！香りのよい芋焼酎や麦焼酎を水割りにして合わせるのもいいですね。
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小松菜は5cm長さにカットする。ニンニクは薄皮をむいてつぶし、芽を取り除いておく。干しエビはぬるま湯に浸して戻し、大きいものは粗く刻む。
中華鍋にゴマ油とニンニクを加えて弱火にかけ、油に香りを移しながら炒めていく。
種を取った赤唐辛子と干しエビを加えて軽く炒め、強火にして小松菜を加えて色よく炒める。★小松菜を加えたら、手早く色よく仕上げること。
酒を加え、塩・コショウで味を調える。
小松菜は5cm長さに切る。ニンニクは薄皮をむいてつぶし、芽を取り除く。干しエビはぬるま湯に浸して戻す。
