小松菜とモッツァレラチーズの白しょうゆ和え
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和食の定番おひたしをちょっぴりイタリアン風にアレンジ。オリーブオイルとチーズのまろやかさが加わり、箸休めにぴったりです。
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もっちりとしたチーズがアクセントの簡単アレンジおひたしです。辛口のビールや焼酎の水割りを合わせてさっぱりと頂きたいですね。オリーブオイルが全体をまろやかにまとめているので、辛口の白ワインなどもよく合います。
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小松菜はさっとゆでて冷水に取り、しっかり水気を絞って3cm長さにカットする。
モッツアレラチーズは5mm角にカットする。
ボウルに1、2を入れてAで味付けする。
器に盛ってトマトを飾り、カツオ節をトッピングする。
小松菜は3cm長さ、モッツァレラチーズは小松菜とよくからむよう5mm角と小さめにカットする。
（4人分）
- 小松菜
- 約300g（約1束と1/2）
- モッツアレラチーズ
- 80g
- A
- ・白しょうゆ
- 大さじ2
- ・オリーブオイル
- 大さじ3
- ・白コショウ
- 少々(約0.2g）
- トマト
- 適宜（80g）
- カツオ節
- 適宜（1g）
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