バナナマフィン
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素朴で見た目もかわいい小ぶりのマフィンは贈り物にぴったり。バナナ、ブラウンシュガー、ハチミツのやさしい甘さの中に、ほんのりとラムが香ります。
- 295Kcal
バターは室温に戻しておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
バナナは手で粗くつぶし、ラム酒に漬けておく。
バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状にし、ブラウンシュガー、塩を加えてすり混ぜる。
ハチミツ、卵、牛乳を順に加えて混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、その上にバナナを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。
マフィンカップの7分目位まで生地を流し、180℃のオーブン（2段ある場合は下段）で25分焼く。★仕上げに好みで粉糖をふるってもよい。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。★アルコールを使用しておりますので、ご注意ください。また、アルコール（ラム酒）を抜いても美味しくできます。
バナナは形が少し残る位の粗さにつぶしてラム酒に少しの間漬けておく。
