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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

簡単きりたんぽ鍋

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おいしそう!

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自宅でつくる簡単きりたんぽ。フライパンで焼いて、軽く焦げ目をつけるだけなので、手間もかかりません。

簡単きりたんぽ鍋
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    342Kcal
  • 少しカリッとしたきりたんぽの食感が心地よく、ほのかに甘みのある汁がごはんに染みこんでおいしい!大根おろしをたっぷり入れて頂きたいですね。きりたんぽ鍋にはやっぱり米焼酎や麦焼酎を、水割りで合わせて頂きたいですね。もちろん、よく冷えたビールと一緒に頂いてもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

温かいごはんをボウルに入れて、塩少々を混ぜて、水でぬらしたすりこぎでつき、米粒が半分つぶれた状態にする。これを手で3〜4cm位の小判型にまとめる。

フライパンに油(分量外)を熱し、中火で1の両面に焦げ色をつけ、きりたんぽを作る。

鶏肉はぶつ切り、マイタケは石づきを取って小房に分ける。白菜は5cm四方位に切り、ネギは斜め薄切りにする。水菜は7cm位の長さに切る。

鍋に市販の麺つゆの素と、水、砂糖を入れて、麺つゆよりやや薄めで甘い味に整える。ここに鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらマイタケ、ネギ、白菜を入れ、野菜が柔らかくなったらきりたんぽ、水菜を入れてさっと煮る。

最後に大根おろしと七味をのせる。

ここがポイント!

きりたんぽは、ごはんをすりこぎでついて、半分つぶれた状態にする。

  • 材料

    4人分

  • ごはん
    茶碗2杯分
  • 少々
  • 鶏肉
    1枚(もも肉)
  • マイタケ
    1株
  • 白菜
    1/4株
  • ネギ
    1本
  • 水菜
    1/2束
  • 麺つゆの素
    適量
  • 適量
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大根おろし
    適量
  • 七味唐辛子
    適量
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