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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

フルーツとヨーグルトのセミフレッド

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おいしそう!

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甘酸っぱいラズベリーにバジルの香りが、ちょっと大人っぽいデザートです。

フルーツとヨーグルトのセミフレッド
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    166Kcal
  • バジル風味のセミフレッドは、お口直しにもぴったりのさっぱりとしたジェラードのような味わいです。シュワシュワが心地よいスパークリングや、白ワインやロゼワインに合わせていただきたいですね。

  • 合うお酒

作り方

ラズベリーは凍ったままフォークなどで粗くつぶす。

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で6分立て(泡立て器ですくうと跡がすぐに消えるくらいのとろりとした状態)にする。

別のボウルに無糖ヨーグルトとハチミツ、1のラズベリー、手でちぎったバジルを入れて、泡立て器でやさしく混ぜ、2の生クリームを2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。

バット(12cm×12cmのものを使用)にオーブンシートかラップを2重にして敷き、3を流し入れ、冷凍庫で冷し固める。
※冷やし固める時間は調理時間に含まない。

バットから取り出し、好みの大きさにカットし、生のフルーツなどとともに盛り付ける。

ここがポイント!

生クリームは泡立て過ぎるとヨーグルトと馴染みにくくなるので、ヨーグルトと同じくらいの硬さになるよう6分立てにする。

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