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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

フルーツとヨーグルトのセミフレッド

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おいしそう!

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甘酸っぱいラズベリーにバジルの香りが、ちょっと大人っぽいデザートです。

フルーツとヨーグルトのセミフレッド
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    166Kcal
  • 見た目もかわいらしいセミフレッドは、バジルの風味が意外なほどよく合います。料理の後のお口直しにもぴったりのさっぱりとした味わいのデザートに合わせるなら、スッキリとした味わいの辛口の白に合わせてお洒落に頂きたいですね♪甘口の白ワインや、ロゼのスパークリングワインを合わせもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ラズベリーは凍ったままフォークなどで粗くつぶす。

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で6分立て(泡立て器ですくうと跡がすぐに消えるくらいのとろりとした状態)にする。

別のボウルに無糖ヨーグルトとハチミツ、1のラズベリー、手でちぎったバジルを入れて、泡立て器でやさしく混ぜ、2の生クリームを2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。

バット(12cm×12cmのものを使用)にオーブンシートかラップを2重にして敷き、3を流し入れ、冷凍庫で冷し固める。

バットから取り出し、好みの大きさにカットし、生のフルーツなどとともに盛り付ける。

ここがポイント!

生クリームは泡立て過ぎるとヨーグルトと馴染みにくくなるので、ヨーグルトと同じくらいの硬さになるよう6分立てにする。

  • 材料

    4人分

  • ラズベリー
    50g(冷凍)
  • バジル
    3〜4枚
  • 生クリーム
    100ml
  • 無糖ヨーグルト
    100ml
  • ハチミツ
    50g
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