• はい
  • いいえ

ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

自家製チャーシューの一口おにぎり

Myレシピ帳へ登録する

530

おいしそう!

0

ハチミツの甘味としょうゆの香ばしさ、五香粉(ウーシャンフェン)のエキゾティックな香りで、お酒もついつい進みます。チャーシューは冷蔵保存で4〜5日。それ以上保存する場合は、小分けして冷凍しましょう。

自家製チャーシューの一口おにぎり
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    434Kcal
  • 柔らかくジューシーなチャーシューと、ごはんに染みた漬けダレがおいしく、ひと口サイズなのでちょっとつまむのにぴったり。冷えたビールを合わせてもよし、芋焼酎のような個性のあるお酒と合わせてもおいしく頂けます。お腹がいっぱいでも、これなら食べられそうですね。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は縦に長く半分に切る。漬けダレが中まで染み込むように、フォークで数ヵ所穴を開ける。豚肉を保存袋に入れ、まんべんなく漬かるように時々上下を返し、半日〜1日漬けておく。★豚肉はかたまりを細長く切ることで味の染み込みがよくなり、焼き時間も短縮される。

豚肉の汁気を切ってオーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃に温めたオーブンで焼く。漬けダレも耐熱容器に移し、一緒にオーブンに入れて煮詰める。途中で何度か裏返しながら、竹串を刺して肉汁がでなくなるまで、25〜30分程焼いて冷ます(冷ますことで肉汁が落ち着き、しっとりと仕上がる)。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

一口おにぎりをつくる。万能ネギは小口切りにする。チャーシューは薄切りにする。焼き海苔は細長く切る。

おにぎりに漬けダレを少し塗り、チャーシューの薄切りをのせ、これにも漬けダレを少々塗る。海苔でおにぎりとチャシューを巻き、万能ネギを飾る。

ここがポイント!

耐熱容器に入れた漬けダレも、豚肉と一緒に天板にのせてオーブンで焼く。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    400g前後(肩ロースかたまり肉)
  • A漬けダレ
  • ・ハチミツ
    大さじ2(40g)
  • ・しょうゆ
    大さじ4
  • ・紹興酒
    大さじ2(日本酒でも可)
  • ・ニンニク
    1片分(スライス)
  • ・五香粉
    適量
  • ご飯
    茶碗2杯分
  • 焼き海苔
    2〜3枚
  • 万能ネギ
    適量
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。