ボボティ(南アフリカのミートローフ)
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オールスパイスを効かせた南アフリカ風のミートローフです。
ボボティは南アフリカの国民的、伝統的な料理。アツアツを取り分けて頂きましょう。スパイスやドライフルーツがたっぷりと入った深みのある味わいは、中口の赤ワインと相性ぴったりです。もちろん、辛口のビールを合わせてもおいしいですよ。
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フライパンにバターとニンニクを入れ、タマネギを炒める。カレー粉、三温糖、ターメリック、ショウガを加え味付けする。
Aを混ぜ合わせ、1と牛乳に浸しておいた食パンを加え、よく混ぜる。
耐熱容器にバターを塗り、2を敷き、混ぜ合わせたBを流し入れ、ローリエをのせる。180℃のオーブンで45分焼き上げる。★オーブンは、お使いの機種によって調理時間は異なります。
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ボボティはそれぞれの家庭の味があるので、お好みでカレー粉を多くしたり、アレンジして楽しめる。
