豆とクスクスのサラダ
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クスクスの食感を豆や野菜と一緒に楽しみましょう。
クスクスや豆がたっぷりと入ったサラダはクミンパウダーが入ってエキゾチックな味わい。辛口の白ワインやビールを合わせて頂きたいですね。
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クスクスを同量の熱湯で戻し、レンズ豆はお好みの硬さにゆでる。
野菜はすべて細かく切る。
B以外の材料をボウルに入れて、Aで味付けする。
器に盛り、Bを添える。
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野菜の大きさは豆と同じくらいの大きさにすると見栄えもきれい。
（4人分）
- ミックスビーンズ
- 240g
- レンズ豆
- 60g
- クスクス
- 50g
- ホールコーン
- 100g
- キュウリ
- 100g
- セロリ
- 100g
- 赤パプリカ
- 1/2個
- A調味料
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- ・クミンパウダー
- 適量
- ・レモン
- 適量（搾り汁）
- ・オリーブオイル
- 適量
- B飾り
- ・オレンジ
- 適量
- ・グリーンリーフ
- 適量
- ・パセリ
- 適量
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