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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

冬野菜のポトフ

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おいしそう!

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みんなで楽しめる・鍋系おつまみ。

冬野菜のポトフ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    644Kcal
  • 糖質
    33.0g
  • 素材の旨みをシンプルに味わう野菜たっぷりのポトフには、よく冷えた白ワインやトマトの旨みがおいしいビアカクテル、レッドアイがよく合います。

  • 合うお酒

作り方

牛肉は、端から空気が入らないようにして巻く。

カブは1/4のくし型に切る。白菜、ニンジン、ジャガイモは、食べやすい大きさに切る。

鍋に鶏手羽元、ソーセージ、ニンジン、ジャガイモ、ローリエ、材料がかぶるくらいの水、コンソメキューブと塩小さじ1を入れて火にかける。沸騰する前に、弱火にする。牛肉を巻き終わりを下にして静かに入れる。表面に浮いてくるアクと脂を取りながら10分煮る。★弱火で煮ると、にごりの少ない透明感のあるスープに仕上がる。

カブと白菜を入れてさらに10分煮る。スープの味見をして、塩・コショウ(分量外)で調味する。好みで、マスタードを添える。

ここがポイント!

牛肉は、端から空気が入らないようにして巻く。

  • 材料

    2人分

  • 牛肉
    150g(薄切り肉)
  • 鶏肉
    4本(手羽元)
  • ソーセージ
    4本〜
  • カブ
    3玉
  • 白菜
    1/8個
  • ニンジン
    1/2本
  • ジャガイモ
    小2個
  • ローリエ
    1枚
  • コンソメキューブ
    1個
  • 小さじ1
  • マスタード
    適宜(お好みで)
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