ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

長ネギのサラダ

Myレシピ帳へ登録する

181

おいしそう!

0

新鮮な長ネギを使ってシャキシャキのサラダにしました。ピリ辛の韓国風ドレッシングをたっぷりとかけて頂きましょう。

長ネギのサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 長ネギとニンニクたっぷりで、元気がつきそうなサラダです。ネギやコチュジャンの辛みをパプリカの甘みが和らげてくれます。ビールとの相性はもちろん、麦焼酎の水割りや芋焼酎のお湯割りともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

長ネギの白い部分を細切りにして冷水にさらし、パリッとさせる。★冷水にさらすことで食感がよくなり、辛みも程よく抜ける。

パプリカは細切りにする。

ニンニクは皮をむいて芯を取り除き薄切りにする。約160℃の油で揚げ、ニンニクチップを作る。

ドレッシングを作る。ボウルにコチュジャン、しょうゆ、酢、砂糖を入れて混ぜ、ゴマ油を少量づつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせる。塩、コショウで味を調える。

1の長ネギの水気をしっかり切り、2とともに4のドレッシングで和える(または、かける)。

器に盛り、万能ネギの小口切りを散らし、ニンニクチップをトッピングする。

ここがポイント!

ニンニクチップは周りが色づき始めたら引き揚げのタイミング。揚げてからも焦げ色が進むので、一歩手前で油から揚げること。

  • 材料

    4人分

  • 長ネギ
    3本(白い部分)
  • 赤パプリカ
    1/3個
  • 黄パプリカ
    1/3個
  • 万能ネギ
    適量(小口切り)
  • ニンニク
    2片
  • 揚げ油
    適量
  • Aドレッシング
  • ・コチュジャン
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・酢
    小さじ1
  • ・砂糖
    少々
  • ・ゴマ油
    大さじ4
  • ・塩
    適宜
  • ・コショウ
    適宜
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。