ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚肉のナンプラー煮込み

Myレシピ帳へ登録する

502

おいしそう!

0

ボリューム感たっぷりの豚肉ですが、一度ゆでて脂を落としているので、しつこくなくさっぱりと頂けます。

豚肉のナンプラー煮込み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 旨味がぎゅっと詰まった豚肉は、冷えたビールと一緒に頂けば、後味もすっきりと爽やかです。その他、米焼酎や麦焼酎の水割りと合わせてもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

豚肉を2cm幅に切り、半量のショウガを入れた湯で5分程ゆで、肉の水気を切っておく。

下ゆでした豚肉に塩、コショウし(分量外)、半量のサラダ油を入れたフライパンで焼き色がつくまで焼く。

煮込み鍋に残りのサラダ油とつぶしたニンニク、残りのショウガを入れて火にかけ、香りが出たら焼いた2の豚肉を入れ、肉がかぶるくらいの水を加える。

Aの調味料を加え、ふたをして弱火で1時間〜1時間30分程、肉が柔らかくなるまで煮込む。

皿に盛り、あれば香菜を添える。

ここがポイント!

豚肉は、下ゆでして余分な脂を落としてから、フライパンで焼き色がつくまで焼くことで、肉の旨味を閉じ込めることができる。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    600g(バラ肉かたまり)
  • ショウガ
    2かけ
  • ニンニク
    1片
  • 適量
  • サラダ油
    大さじ2
  • A
  • ・酒
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ2
  • ・ナンプラー
    大さじ4
  • 香菜
    適宜
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。