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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏手羽のエスニック煮

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おいしそう!

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柔らかくジューシーな鶏肉がたまりません!ナンプラーを加えることで、お手軽にエスニック風味が楽しめます。

鶏手羽のエスニック煮
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • ニンニクとショウガの風味がきいた鶏手羽には、やっぱり冷えたビールがぴったり!すっきりとした味わいの米焼酎や麦焼酎などを水割りで合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

煮込み鍋にサラダ油とつぶしたショウガを入れて火にかけ、香りが立ったらショウガを取り出し、鶏肉を中火で焼く。

表面がこんがりとしたらAの調味料と取り出しておいたショウガを入れてふたをし、弱火で10分蒸し煮する。

器に盛り、好みで香菜を添える。

ここがポイント!

鶏肉を焼く前に、煮込み鍋にサラダ油とつぶしたショウガを入れて火にかけ、香りをつける。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    12本(手羽元)
  • ショウガ
    1かけ
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
  • ・酒
    大さじ1
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・酢
    大さじ3
  • ・ナンプラー
    大さじ1
  • ・ニンニク
    小さじ1/2(すりおろし)
  • 香菜
    適量
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