ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚ジャガ味噌クリーム

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おいしそう!

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味噌クリームと粉チーズで、驚くほどまろやかな味わいに!思わず汁を飲み干したくなるおいしさです。

豚ジャガ味噌クリーム
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    426Kcal
  • 豚肉のやわらかさとジャガイモのほくほく感が絶妙のマッチングです。チーズの風味が食欲をそそるこのおつまみには、軽口の赤ワインや、辛口の白ワインを合わせて頂きたいですね。よく冷えたビールと合わせても、間違いのないおいしさです。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふりかけておく。ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。タマネギは皮をむき8つ割にする。

鍋にサラダ油を熱し、1のジャガイモの水気を切って中火で炒める。タマネギも加えて炒め合わせる。

水と鶏がらスープの素を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分程煮る。

1の豚肉を加えて中火にする。肉の色が変わったら味噌を加え、再び弱火に落として5分程煮る。最後に生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛り、粉チーズと黒コショウをかけ、青ネギの小口切りを散らす。

ここがポイント!

豚肉は食べやすい大きさに、ジャガイモは一口大、タマネギは8つ割に切り、下準備をしておく。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    300g(薄切り肉)
  • ジャガイモ
    600〜700g
  • タマネギ
    大1個
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 600cc
  • 鶏がらスープの素
    小さじ4
  • 味噌
    大さじ3
  • 生クリーム
    50cc
  • 粉チーズ
    適量
  • 黒コショウ
    適量
  • 青ネギ
    適量(小口切り)
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