カジキのカレーグラタン
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淡白なカジキの特徴を生かして、大人も子どもも大好きなカレー風味のグラタンに仕上げました。（全量1,396Kcal 1人分349Kcal）
淡白なカジキは洋風アレンジにしてもおいしく頂けます。カレーソースに、チーズやゆで卵のまろやかさも加わり、ボリュームたっぷり。アツアツを冷えたビールとともに楽しみましょう。自然な甘みの梅ワインや、柑橘系のチューハイなどを合わせて頂くのもいいですね。
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カジキに塩・酒で下味をつけ、サラダ油（分量外）を敷いたフライパンで両面軽く焼いておく。
フライパンにバターを熱し、薄切りにしたタマネギを炒め、牛乳を加え、細かく砕いたカレールーを入れ火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
耐熱皿にカジキと半分に切ったゆで卵を入れて、2をかけて溶けるチーズをのせてオーブンで10分程焼いて焼き色をつけ、パセリのみじん切りを飾る。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
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ホワイトソースの代わりにインスタントのカレールーを使うと手間が省け、手早く出来る。
