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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カジキのカレーグラタン

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おいしそう!

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淡白なカジキの特徴を生かして、大人も子どもも大好きなカレー風味のグラタンに仕上げました。(全量1,396Kcal 1人分349Kcal)

カジキのカレーグラタン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 淡白なカジキは洋風アレンジにしてもおいしく頂けます。カレーソースに、チーズやゆで卵のまろやかさも加わり、ボリュームたっぷり。アツアツを冷えたビールとともに楽しみましょう。自然な甘みの梅ワインや、柑橘系のチューハイなどを合わせて頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

カジキに塩・酒で下味をつけ、サラダ油(分量外)を敷いたフライパンで両面軽く焼いておく。

フライパンにバターを熱し、薄切りにしたタマネギを炒め、牛乳を加え、細かく砕いたカレールーを入れ火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。

耐熱皿にカジキと半分に切ったゆで卵を入れて、2をかけて溶けるチーズをのせてオーブンで10分程焼いて焼き色をつけ、パセリのみじん切りを飾る。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

ここがポイント!

ホワイトソースの代わりにインスタントのカレールーを使うと手間が省け、手早く出来る。

  • 材料

    4人分

  • カジキ
    4切れ(250g)
  • 少々
  • 少々
  • バター
    大さじ1
  • タマネギ
    1/2個
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • インスタントのカレールー
    50g
  • ゆで卵
    4個
  • 溶けるチーズ
    50g
  • パセリ
    適量
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