かぼちゃとエビのサラダ
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ほくほくのかぼちゃにプリプリのエビを合わせた、食感も彩りも楽しいサラダ。温かいままでも冷やしてもおいしく頂けます。（全量964Kcal 1人分241Kcal）
かぼちゃの甘みを抑えたサラダは、かぼちゃが得意でない人にもオススメです。キリッと冷えた辛口の白ワインや、スパークリングワインを合わせてどうぞ。のどごしのよいビールもよく合いますよ。
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かぼちゃは2cm幅のくし切りにし、レンジ（600W）に7分程かけて柔らかくし、皿に盛る。エビは殻のままゆで、粗熱が取れたら殻をむいておく。タマネギはみじん切りにする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
マヨネーズを牛乳とレモン汁でのばしてタマネギのみじん切りを混ぜ込み、蒸したかぼちゃとエビにかける。
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レンジで調理すると短時間で仕上がるだけでなく、かぼちゃが煮崩れず、よけいな甘みも出ない。
（4人分）
- かぼちゃ
- 500g
- エビ
- 100g
- タマネギ
- 1/4個
- マヨネーズ
- 1/3カップ
- 牛乳
- 大さじ2
- レモン
- 小さじ1（搾り汁）
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