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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

かぼちゃのカラフルそぼろ煮

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おいしそう!

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あんかけに鶏肉や彩り野菜を加えることでボリュームとコクがUP!いつものカボチャの煮つけが華やかに、さらにおいしく頂けます。(全量700Kcal 1人分175Kcal)

かぼちゃのカラフルそぼろ煮
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カラフルな甘辛あんがたっぷりとからんだかぼちゃは、やさしくほっとする味わい。辛口のビールはもちろんのこと、ほのかな香りの麦焼酎や芋焼酎を水割りにしてもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

かぼちゃは2cm厚さの一口大に切る。トマトは皮と種を取って1cm角に切る。オクラはさっとゆでて1cmの輪切りにしておく。

フライパンを熱して鶏挽き肉を炒め、挽き肉の脂でかぼちゃを炒める(脂が足りなければサラダ油〈分量外〉を足す)。

Aの調味料をすべて加え、汁気がなくなりかぼちゃに火が通ったらオクラとトマトを加えてひと混ぜする。

ここがポイント!

フライパンに油は引かず、鶏肉から出る油でかぼちゃを炒める。

  • 材料

    4人分

  • かぼちゃ
    400g
  • トマト
    1/2個(100g)
  • オクラ
    3本
  • 鶏肉
    150g(挽き肉)
  • A
  • ・塩
    小さじ1/4
  • ・砂糖
    大さじ1/2
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・水
    1カップ
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