シイタケのごちそう揚げ
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シイタケにたっぷりの具を合わせた、一口サイズのジューシーなフライ。（全量848Kcal 1人分212Kcal）
コロンとした見た目がかわいらしい具だくさんのフライです。揚げたてを冷えたビールに合わせて召し上がれ。芋焼酎や麦焼酎の水割りに柑橘類を搾って頂くのもおいしいです。
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シイタケは石づきを取り除き、裏側に小麦粉（分量外）をつけておく。
Aのたねを合わせよく練り、シイタケの小麦粉のついた面にたっぷりとぬりつける。
小麦粉、ほぐした卵白、パン粉の順につけ、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
Bを鍋に入れてひと煮立ちさせソースをつくり、3にかけパセリを添える。
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シイタケの裏側に小麦粉をつけておくことで、たねがはがれにくくなる。
