大根と生ハムのサラダ
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シャキシャキの食感と爽やかな味わいのサラダに、生ハムのコクと塩味を加えて仕上げました。（全量960Kcal 1人分240Kcal）
レモンや粒マスタードが入った爽やかな酸味のドレッシングが、あっさりとした野菜にぴったり。辛口の白ワインやスパークリングワインを合わせてさっぱりと頂きましょう。もちろん、冷えたビールともよく合います。
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大根とセロリをせん切りにし、それぞれに塩をふる。しんなりとしたら水気を絞り、混ぜておく。
Aの材料を全て混ぜドレッシングをつくり、大根とセロリを和える。
サラダ菜を敷いた皿に2を盛りつけ、生ハムをのせクレソンを飾る。
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生の大根はしっかりと水切りをし、歯ごたえのよさを生かすのがおいしさのポイント。
（4人分）
- 大根
- 400g
- セロリ
- 1本
- 塩
- 少々
- Aドレッシング
- ・酢
- 大さじ1
- ・レモン
- 大さじ1（搾り汁）
- ・粒マスタード
- 大さじ1
- ・サラダ油
- 1/4カップ
- ・塩
- 少々
- ・砂糖
- 小さじ1
- サラダ菜
- 1株
- 生ハム
- 100g
- クレソン
- 適量
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