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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豚肉のネギ巻き揚げ

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おいしそう!

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豚肉でネギをたっぷりと巻いた、さっぱりと頂けるフライです。少し甘めのソースがぴったりです。(全量1,008Kcal 1人分252Kcal)

豚肉のネギ巻き揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • シャキシャキとしたネギの食感が楽しいフライは、揚げたてを冷えたビールと合わせてどうぞ。中口の白ワインもよく合いますし、麦焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂くのもいいですね。切り口がきれいなのでお弁当のおかずにもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

豚ロース肉は広げて塩、コショウで下味をつけておく。長ネギは5cm長さに切っておく。

豚肉で長ネギを1つずつ巻き、Aのフライ衣をつけておく。

2を170℃に熱した油できつね色に揚げる。

Bの調味料を合わせてソースをつくる。

せん切りにしたキャベツとパセリを添えて盛りつけ、Bをかける。

ここがポイント!

豚肉はできるだけ薄いものを使うと、巻きやすく、まんべんなくネギを包むことができる。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    200g(ロース薄切り肉)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 長ネギ
    2本
  • Aフライ衣
  • ・小麦粉
    適量
  • ・卵
    1個
  • ・パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • Bソース
  • ・ウスターソース
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・ケチャップ
    大さじ2
  • ・ハチミツ
    小さじ1
  • キャベツ
    5枚
  • パセリ
    2枝
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