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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ポークソテー ジンジャーソース

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おいしそう!

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いつものショウガ焼きを洋風にアレンジ。ショウガやリンゴ、白ワインを合わせたソースをかけて頂きます。(全量1,788Kcal 1人分447Kcal)

ポークソテー ジンジャーソース
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • たっぷりのショウガとリンゴの入った風味のよいソースは豚肉とベストマッチ!マッシュポテトもたっぷりと添えて頂きましょう。軽口や中口の赤ワインと合わせて楽しみたいですね。もちろん、辛口の冷えたビールもぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

小鍋にAを全て入れ少し煮詰め、ジンジャーソースをつくっておく。豚肩ロース肉は塩、コショウし小麦粉をまぶしておく。

ジャガイモは皮をむいて乱切りにした後、柔らかくゆで、粉吹きにしてからつぶし、塩、コショウで味を調えマッシュポテトをつくる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロース肉の両面を色よく焼き、ミニトマトもソテーしておく。

皿に豚肩ロース肉、2のマッシュポテトを盛り、ジンジャーソースをかけパセリを添える。

ここがポイント!

豚肉に小麦粉をまぶしておいしさを閉じ込めて焼くのがポイント。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    4枚(肩ロース肉)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • Aジンジャーソース
  • ・白ワイン
    1カップ
  • ・リンゴジュース
    1カップ
  • ・ショウガ
    50g(せん切り)
  • ・ショウガ
    大さじ1(すりおろし)
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ジャガイモ
    500g
  • サラダ油
    大さじ2
  • ミニトマト
    8個
  • パセリ
    適量
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