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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ブナシメジの中華炒め

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おいしそう!

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キノコの香りとシャキシャキとした歯応えが楽しい!コクのある味付けで、キノコだけでもボリュームのある一品になりました。(全量368Kcal 1人分92Kcal)

ブナシメジの中華炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • しっかりとした濃い目の味わいに、辛口のビールが進みそう!ごはんのおともにもオススメです。ほのかな香りの麦焼酎や芋焼酎の水割りと合わせてすっきりと頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ブナシメジは石づきを取り、ほぐしておく。エノキは根元を切り落とし、長ネギは1cmの斜め切りにしておく。

Aの調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱して白ネギを炒め、続いてブナシメジ、エノキを炒めた後、Aを加えさっと火を通す。

皿にせん切りにしたレタスを敷き、中央に盛りつけ白ゴマを散らし、ゴマ油をふりかけて仕上げる。

ここがポイント!

香りが立つよう、皿に盛り付けたあとでゴマ油をふりかける。

  • 材料

    4人分

  • ブナシメジ
    2パック
  • エノキ
    2袋
  • 長ネギ
    1/2本
  • A調味料
  • ・オイスターソース
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • レタス
    3枚
  • 白ゴマ
    大さじ1
  • ゴマ油
    少々
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