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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ピリ辛マイタケのおこわ風

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おいしそう!

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コクのある牛肉と香りのよいマイタケがたっぷり。かむほどに甘みを感じるおこわはシメにぴったりの一品です。

ピリ辛マイタケのおこわ風
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    449Kcal
  • 甘辛味の牛肉とマイタケが、お米の一粒一粒に染み込んだおこわ風ごはんです。しっかり濃い目の味付けなので辛口のビールと好相性。麦焼酎や芋焼酎の水割りを合わせるのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

米ともち米は合わせてとぎ、水を入れて炊飯器で炊く。

マイタケは食べやすい大きさに裂く。牛ばら肉はせん切りにする。

鍋にゴマ油を入れ熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったらマイタケを入れてさらに炒める。油が全体に回ったらAの調味料を入れ、混ぜながら炒め、マイタケがしんなりし、煮汁がほぼなくなったら七味唐辛子を好みで入れ、火を止める。

米が炊きあがったら炊飯器のスイッチを切り、3をのせて再度炊飯のスイッチを入れる。5分経ったらスイッチを切り、全体を混ぜる。★具材をのせてから再度炊飯器で炊くと煮汁がご飯に染み込む。

器に4のごはんをよそい、紅ショウガをのせる。

ここがポイント!

米ともち米は1:1の割合にするとほどよくもちもちの食感に。もち米がない場合は米だけでもOK。

  • 材料

    4人分

  • 1カップ
  • もち米
    1カップ
  • 2と1/5カップ
  • マイタケ
    200g
  • 牛肉
    100g(バラ薄切り肉)
  • ゴマ油
    大さじ1
  • A
  • ・酒
    大さじ2
  • ・砂糖
    大さじ3
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • 七味唐辛子
    適量
  • 紅ショウガ
    適量
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