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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

長芋の明太和え

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おいしそう!

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長芋と明太子を合わせるだけの“超”簡単レシピ。辛いのが苦手な方はタラコで代用してもおいしく頂けます。

長芋の明太和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • “とりあえずの一品”としても活躍してくれそうなお手軽レシピ。焼酎の水割りに柑橘類を搾ってさっぱりと頂きましょう。辛口のビールを合わせるのもいいですね。また、少ししょうゆをたらして、ごはんにかけて頂くのもおいしいですよ。

  • 合うお酒

作り方

長芋はピーラーで皮をむき、ビニール袋に入れてすりこぎやめん棒などでたたいて、2cm角位の大きさに砕く。あさつきは小口切りにする。

明太子はスプーンでしごいて中身を出し、薄皮を取る。

長芋と明太子を和えて器に盛り、あさつきを散らす。★明太子の量は好みで調整する。

ここがポイント!

長芋はビニール袋に入れてすりこぎなどでたたくと簡単に砕ける。

  • 材料

    4人分

  • 長芋
    400g
  • 明太子
    大さじ4〜6
  • あさつき
    適量
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