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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

キノコ鍋

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おいしそう!

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キノコの旨味を存分に楽しめる、秋らしさ満点の鍋。コクのあるピリ辛だしで食欲もいっそうアップしそうです!

キノコ鍋
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    228Kcal
  • キノコの旨味に、豚肉や油揚げのコクも加われば、味わい豊かな秋の鍋に。よく冷えた辛口のビールがぴったりです!すっきりとした飲み口の麦焼酎や米焼酎を合わせるのもいいですね。キノコはお好みのものを入れてOK。なめこを入れるととろみがつくのでオススメです。

  • 合うお酒

作り方

シイタケは石づきを取って半分に切る。エノキは石づきを取って5cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。豚肉は4cm長さに切る。

めんつゆはかけ汁くらいの濃さに調整しておく。

小鍋に豚肉とキノコ類、油揚げ、めんつゆ、キムチの素を入れて火にかけ、煮立て、豚肉に火が通るまで約3分煮る。★キムチの素は好みで量を調整する。★キノコの旨味を味わえるよう、煮込みすぎないように注意する。

ここがポイント!

しいたけは半分に、えのきは5cm長さ、油揚げと長ネギは短冊切り、豚肉は4cm長さに切る。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    100g(バラ肉)
  • シイタケ
    4枚
  • エノキ
    1パック
  • なめこ
    80g
  • シメジ
    1パック
  • 油揚げ
    1枚
  • めんつゆ
    3カップ(市販品)
  • キムチの素
    大さじ2〜4(市販品)
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