ミニトマトのハチミツ漬け
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デザートのようなフルーティーな味わい。お弁当に詰めて箸休めにしても、お洒落なおつまみとしてもおいしく頂けます。
口に入れるとハチミツレモンの爽やかな甘みが口に広がります。やさしい味わいのこのおつまみには、シードルや甘口の白ワイン、梅ワイン・柚子ワインのような自然な甘みのあるフルーティーなお酒がぴったり。
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ミニトマトは頭に軽く切り込みを入れ、熱湯にくぐらせて皮をむく。
器に1を並べ、上からハチミツ、レモン汁を回しかけ、ふたをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
ミニトマトは、頭に軽く十字の切り込みを入れて、熱湯にくぐらせてから冷水に取ると皮がむきやすい。
（4人分）
- ミニトマト
- 8個
- ハチミツ
- 大さじ3
- レモン
- 1/2個分（搾り汁約15〜20cc）
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