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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

小松菜・油揚げ・ザーサイの和え物

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おいしそう!

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ザーサイの塩気と風味が味わい深く、箸休めにぴったりの一品です。

小松菜・油揚げ・ザーサイの和え物
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    45Kcal
  • 糖質
    0.5g
  • 香ばしい油揚げと小松菜の食感、ザーサイの旨味が絶妙のハーモニー。よく冷えたビールや、すっきりとした麦焼酎、米焼酎を水割りで合わせて頂きたいですね。お弁当のおかずとしても、おつまみとしても、おいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

小松菜は塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取ってよく水気を絞り、3cm位の長さに切る。

油揚げはオーブントースターで4〜5分焦げ目がつくまで焼き、1cm位の細切りにする。ザーサイも細かく刻む。★ザーサイは市販の瓶詰めでよい。かたまりを使う場合は、塩抜きすること。★オーブントースターは、お使いの機種によって調理時間は異なります。

小松菜、油揚げ、ザーサイをAの調味料で和える。

ここがポイント!

小松菜はゆでて3cm位の長さに、油揚げは焦げ目がつくまで焼き1cm位の細切りに、ザーサイは細かく刻む。

  • 材料

    4人分

  • 小松菜
    3株
  • 油揚げ
    1/2枚
  • ザーサイ
    大さじ1と1/2(市販品を刻んだもの)
  • A
  • ・しょうゆ
    小さじ2
  • ・ゴマ油
    小さじ1
  • ・すりゴマ
    小さじ2
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