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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ブリの柚子コショウ焼き

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おいしそう!

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いつものブリの照り焼きが、柚子コショウを加えるだけでさわやかな味わいに!生臭さがなく、お弁当にもぴったり。

ブリの柚子コショウ焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 柚子コショウの風味がアクセント。冷えたビールと一緒にさわやかに頂きたい一品です。ふんわりとした身が、すっきりとした味わいの米焼酎や麦焼酎の水割りにもぴったり。ちょっとひと手間かけるだけで、いつもと違う味わいが楽しめます。

  • 合うお酒

作り方

ボウルにしょうゆ、みりん、柚子コショウを入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切ったブリを15分位漬ける。

1のブリを焦がさないように中弱火で7〜8分焼き、残った漬け汁を上に塗ってさらに1〜2分焼く。

焼き上がったら白炒煎りゴマをふる。

ここがポイント!

ブリは食べやすい大きさに切って、タレに15分程漬けておく。

  • 材料

    4人分

  • ブリ
    2切れ(切り身)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 柚子コショウ
    小さじ1
  • 白煎りゴマ
    少々
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