*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

かぼちゃのはりはりサラダ

Myレシピ帳へ登録する

449

おいしそう!

0

生のかぼちゃをサラダに!甘さを抑えたシャキシャキとした食感が新鮮な味わいです。

かぼちゃのはりはりサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 生のかぼちゃは甘みが少なく、爽やかな香りのドレッシングがよく合います。桜エビの香ばしさもアクセントに。かぼちゃの苦手な方にぜひオススメしたいサラダです。すっきりとした米焼酎や麦焼酎の水割りに、ドレッシングで使った柑橘類を搾って頂きましょう。のどごしのよいビールを合わせるのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

かぼちゃは皮付きのままピーラーで薄く切り、極細のせん切りにする。冷水に5分ほどさらし、水気をしっかり切っておく。

ちりめんじゃこと桜エビはフライパンで空炒りして、冷ましておく。

ドレッシングを作る。ボウルに柑橘類の搾り汁としょうゆを合わせ、オリーブオイルを少量ずつたらしながら泡立て器で混ぜ合わせ、しっかりと乳化させる。塩・コショウで味を調える。★今回はすだちを使用。カボス、柚子、レモンなどお好みの柑橘類でOK。

1のかぼちゃを3のドレッシングで和える。サラダ菜を敷いた皿に盛り、2を散らし、白髪ネギ、パプリカをトッピングする。混ぜながら頂く。

ここがポイント!

極細の秘訣はピーラー使い。ピーラーで薄切りにしてから細切りにすると、簡単に極細のせん切りに。

このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. かぼちゃのレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 赤身のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 甲殻類のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧

レシピを探す

その他、魚介・海藻のおすすめのレシピ

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

7月16日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら