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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

坊ちゃんかぼちゃのグラタン

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おいしそう!

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小さくて見た目のかわいい坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ってグラタンに。おもてなしメニューにすれば喜ばれそうです!

坊ちゃんかぼちゃのグラタン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • かぼちゃの栄養をまるごと頂けるボリューム満点のグラタンです。かぼちゃの甘みとホワイトソースが一体となり、まろやかでクリーミーな味わい。中口や辛口の白ワインがよく合います。辛口のビールと合わせてもおいしく頂けますよ。

  • 合うお酒

作り方

坊ちゃんかぼちゃは上から2〜3cmの部分を切り落とし、種とワタを取り除く。ひとつずつラップで包み、電子レンジ(600w)で3〜4分加熱する。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

切り落とした上の部分は皮をむいて粗く刻む。タマネギはスライスし、ソーセージは3mm幅の斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き、タマネギをしんなりするまで炒め、刻んだかぼちゃとソーセージも加えて炒める。

小麦粉を加え、全体によく混ぜながら粉気がなくなるまで炒める(焦げつかない様に火加減に注意すること)。生クリームとナツメグを加えて軽く煮詰め、塩・コショウで味を調える。★ナツメグを加えると香り良く仕上がりますが、なければ入れなくてもOK。

4をかぼちゃの中に入れ、チーズをかけて230度のオーブンで約5〜6分焦げ色がつくまで焼く。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

★普通のかぼちゃで作る場合、食べやすくカットしたかぼちゃを耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し、グラタン皿に入れて同じように作ることができる。

ここがポイント!

種とワタはスプーンを使うときれいにくり抜ける。

  • 材料

    4人分

  • 坊ちゃんかぼちゃ
    4個
  • タマネギ
    1個
  • ソーセージ
    6本
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • 生クリーム
    200cc
  • ナツメグ
    少々
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 溶けるチーズ
    60g
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