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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

具だくさんビーフン

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おいしそう!

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シメに出てきたら喜ばれること間違いなし!うまみたっぷりの焼きビーフンです。

具だくさんビーフン
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 豚肉や桜エビ、ナンプラー、オイスターソースなどのうまみをたっぷりと吸ったビーフンがおいしい!ついついおかわりしてしまいそうです。すっきりとした辛口のビールがよく合います。香りのよい芋焼酎や麦焼酎をロックで合わせてじっくりと頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

ビーフンは袋の表示通り戻しておく。シイタケは石づきを除いて3mm幅に切り、ニラは5cm幅に切る。長ネギは斜め切り、ショウガはみじん切りにする。キクラゲはぬるま湯につけて戻し、石づきを除いて食べやすい大きさに切る。

フライパンにショウガとサラダ油を入れて熱したら、豚肉を加え、塩、コショウをして炒める。

豚肉の色が変わったら、シイタケ、長ネギを加えてしんなりするまで炒め、キクラゲ、桜エビ、ビーフンを加えて炒める。

Aとニラを加え混ぜ、味見をして薄ければ塩(分量外)で味を調える。

ここがポイント!

具材はあらかじめ切って下準備をしておく。

  • 材料

    4人分

  • ビーフン
    100g
  • 豚肉
    100g(挽き肉)
  • シイタケ
    3〜4枚
  • ニラ
    1束
  • 長ネギ
    1/2本
  • ショウガ
    1片
  • キクラゲ
    4〜5枚
  • サラダ油
    適量
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • 桜エビ
    大さじ1
  • A
  • ・ナンプラー
    小さじ2
  • ・オイスターソース
    大さじ1
  • ・鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • ・水
    大さじ2
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