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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

タイ風つけカレーうどん

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おいしそう!

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具だくさんなこのカレーうどんは、つけ汁までおいしく頂けます。

タイ風つけカレーうどん
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • たけのことニラの食感と、シーフードと豚肉の旨味が溶け合ったエスニックな味わいのつけ汁に、うどんをつけて食べる新鮮な一品。冷えたビールと合わせてもよし、甘口や中口の白ワインを合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は一口大に切る。タマネギ、たけのこ、赤ピーマンは薄くスライスする。

サラダ油(分量外)を入れてAを加えて香りが出るまで炒めたら、豚肉を炒める。色が変わったらシーフードミックス、タマネギ、たけのこ、赤ピーマン、酒を加えアルコールをとばす。

カレー粉を加え全体になじんだら鶏がら粉末、水、ナンプラーを加え10分くらい煮込む。仕上げに塩、コショウ、刻んだニラを加えて出来上がり。

お好みで水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。

ここがポイント!

野菜は、薄くスライスしておく。

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6月17日更新

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