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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ごちゃ混ぜカレーチャーハン

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おいしそう!

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冷蔵庫の中の残り野菜や、余ったらっきょう、福神漬けを有効活用できて、しかもおいしいカレーチャーハンです。

ごちゃ混ぜカレーチャーハン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • みじん切りにした具の食感がよく、らっきょうと福神漬けの甘味がアクセント。ウスターソースを加えることで、全体の味がまとまります。ピリ辛のチャーハンには、ビールを合わせて頂きたいですね。白ワインの甘口や柑橘系のチューハイなど、さわやかな甘味のあるお酒と合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

豚肉は一口大に切る。タマネギ、ニンジン、ピーマンはみじん切りにする。

サラダ油でAを炒め、1を炒める。ごはん、酒を加え炒め、カレー粉を加える。

Bを加え炒め、ウスターソース、塩、コショウで味を調える。

器に盛り、真ん中に卵黄を落とし、混ぜて頂く。

ここがポイント!

具をすべて入れて、ごはんがパラパラになるように炒める。

  • 材料

    2人分

  • 豚肉
    100g(バラ肉薄切り)
  • タマネギ
    30g
  • ニンジン
    40g
  • ピーマン
    30g
  • サラダ油
    適量
  • A
  • ・ニンニク
    5g(みじん切り)
  • ・味付けらっきょう
    20g(市販品)
  • ・ショウガ
    5g(みじん切り)
  • ・福神漬け
    30g(市販品)
  • ごはん
    250g
  • 小さじ2
  • カレー粉
    小さじ2
  • B
  • ・ニンニク
    5g(みじん切り)
  • ・味付けらっきょう
    20g(市販品)
  • ・ショウガ
    5g(みじん切り)
  • ・福神漬け
    30g(市販品)
  • ウスターソース
    小さじ1
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • 卵黄
    2個
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